04 janvier 2010

Caramel moelleux au beurre salé

Ingrédients :

25 morceaux de sucre
20 cl d'eau
60 g de beurre salé
8 CS de crème fraîche

Préparation :

Faire fondre les morceaux de sucre dans une casserole avec l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation couleur blond foncé et retirer du feu.

Ajouter le beurre salé en morceaux et bien mélanger.

Remettre sur feu doux et ajouter la crème fraîche.

Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse et obtenir la consistance désirée

Posté par mickyetsev à 20:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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