Soufflé courgettes pommes de terre

18 septembre 2007

Ingrédients : (4 pers.)

1/2 oignon
400 g courgettes
400 g pommes de terre
2 oeufs
10 cl crème fraîche allégée
200 g brousse allégée
Sel, poivre, muscade

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les oignons en petits morceaux et les déposer dans le fond du plat.

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire avec les courgettes dans l'eau bouillante.

Mélanger à part dans un bol les oeufs, la crème fraîche, la brousse, et les épices.

Alterner les pommes de terre, les courgettes et l'appareil dans le plat en finissant par une couche d'appareil.

Faire cuire 40 minutes au four à 180°C.

Compter 3 points par personne.